Le Jardin

Bağbadem, comme l'indique son nom en Turc, est l'hôte de nombreux amandiers (bağdem) et vignes (bağ). C'est le cas depuis le jour même où nous avons emménagé ici. Les amandes fraiches en avril finissent de mûrir en septembre et sont consommées pendant cette période pour votre plus grand plaisir. La plupart de nos vignes sont composées des cépages traditionnels de l'île, le Çavuş, le Kuntra (Karasakız) et le Karalahna, enregistrés comme variétés locales auprès de l'organisation Slow Food, et nous y avons ajouté des variétés comme Cabernet Sauvignon et Merlot ces 10 dernières années. Du fait de cette diversité, les vendanges se déroulent, contrairement aux idées reçues, sur une période de temps très étendue. Dans nos vignes, le çavuş est récolté pendant le mois d'août pour enchanter nos tables, les autres variétés sont récoltées la première semaine de septembre pour faire du vinaigre et des produits dérivés du raisin. Pendant cette période vous pouvez venir participer aux vendanges; cependant si cela paraît très romantique je dois avouer que c'est difficile et fatiguant... Si beaucoup abandonnent dès les premières heures, le plaisir du travail de la Terre est gratifiant.

Hormis les vignes et amandes; nous rappelons que notre jardin s'étend sur 1.4 hectares; notre jardin comporte des mûriers, figuiers, nectarines, pommes, etc... et un grand potager. C'est là que nous cultivons les légumes couvrant nos besoins en été comme en hiver. Bien sûr les tomates, poivrons et concombres que nous y cultivons trouvent une place de choix dans nos petits déjeuners. Nous prêtons une attention particulière à ne pas utiliser de produits phytosanitaires ni d'engrais chimiques dans notre jardin, et rationnalisons l'utilisation de l'eau pour l'irrigation.

Notre jardin couvre, au-delà du plaisir des papilles, le plaisir des yeux également. Cyprès, pins, connifères, fleurs de tous type et lavandes... Afin d'en profiter vous pouvez vous installer sur notre plateforme en bois. Les coussins qui y sont installés vous permettront de lézarder au soleil confortablement en lisant un livre. Pour les enfants, une cabane dans un arbre, un bac à sable, des balançoires et le plus important une maîtresse de maison adorant les enfants. Le jardin est si grand que les cris des enfants ne vous dérangeront pas; quand ils auront épuisé leur énergie, ils pourront venir jouer au Monopoli, Uno et autres jeux.

Ah, et avant d'oublier... notre jardin comporte également un poulailler. Poulets, dindes, cailles, et leurs magnifiques petits au printemps. Et nous avons aussi deux hirondelles. Tous les ans en mai elles se retrouvent dans le nid qu'elles ont construit juste au-dessus de notre porte...